SUPLEMENTOS

Suplementos Alimentares

Os suplementos alimentares são produtos constituídos por fontes concentradas de macro e/ou micronutrientes, como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais, fibras alimentares, enzimas, ervas e extratos, bem como outras substâncias, que complementam a alimentação ou supram necessidades nutricionais específicas. São produtos importantes para pessoas que possuem alguma carência nutricional e também para praticantes de atividades físicas que necessitam de melhor desempenho físico e mental.

A partir de sua composição, os suplementos alimentares podem apresentar efeitos nutricionais, fisiológicos e metabólicos que visam complementar a dieta em casos específicos. Podem ser consumidos na forma de sólidos, líquidos, em tabletes ou cápsulas, além de pastilhas mastigáveis ou efervescentes.

Atualmente, o ritmo de vida acelerado e o estresse do dia a dia, aliados a falta de tempo para preparar alimentos saudáveis e também ao consumo exagerado de produtos industrializados, faz com que ocorram deficiências nutricionais importantes. Com isso os suplementos alimentares passam a ser necessários para repor a deficiência e carência destes nutrientes.

Conheça um pouco mais sobre estas substâncias e sua utilização. Dentre os suplementos destacam-se os carboidratos, as proteínas, aminoácidos, termogênicos, além de vitaminas e minerais.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte energética do organismo e estão diretamente ligados a produção de energia e no armazenamento de glicogênio muscular e hepático, servindo de substrato para as mais diversas funções, incluindo a respiração, a circulação sanguínea e a contração muscular. O carboidrato também é a principal fonte energética do cérebro, servindo de substrato contínuo para os neurônios, através da corrente sanguínea.

Os carboidratos evitam o catabolismo muscular, inibindo a utilização de outros substratos pelo organismo como fonte de energia, principalmente as proteínas dos músculos. Os principais suplementos de carboidratos são a maltodextrina, a dextrose, a palatinose e o waxy maize. Alguns suplementos possuem uma mistura destes carboidratos, apresentando diferente índices glicêmicos (IG), que é a capacidade que o carboidrato tem de liberar açúcar (glicose) no sangue.

Proteínas e Aminoácidos

As proteínas são formadas através de ligações peptídicas entre aminoácidos e são as principais responsáveis pelos processos de reconstrução muscular. Sua utilização é comum por pessoas que buscam melhora na reparação muscular, assim como ganho de massa muscular e definição.

Micro lesões causadas por treinamentos intensos necessitam de um maior aporte proteico para que sejam reparadas de forma otimizada, sem prejudicar o rendimento e o desenvolvimento muscular.

Dentre os suplementos de proteína destacam-se a whey protein (proteína do soro do leite), o beef protein (proteína da carne), a albumina (clara do ovo), a caseína (proteína do leite), o rice protein(proteína do arroz),a pea protein (proteína da ervilha) e a proteína de soja.

Os aminoácidos são moléculas orgânicas indispensáveis para formação das proteínas. Existem diversos tipos de aminoácidos presentes na natureza, mas somente vinte aparecem no código genético. Os aminoácidos são divididos em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais.

Aminoácidos essenciais não podem ser produzidos pelo organismo e é necessária sua ingestão através da alimentação ou suplementação. Os aminoácidos não essenciais podem ser produzidos através de outros aminoácidos essenciais e os condicionalmente essenciais são aminoácidos que passam a ser necessários em algumas situações especificas, como no estresse metabólico ou na infância.

Diversos aminoácidos são amplamente usados na suplementação alimentar, com destaque especial para os BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada, formados por leucina, Isoleucina e valina), a glutamina e a arginina.

Termogênicos

Os suplementos termogênicos são desenvolvidos com substâncias que aceleram o metabolismo e potencializam a queima de gordura corporal. Estes suplementos são geralmente compostos por estimulantes como a cafeína e a sinefrina (citrus aurantium).

Estas substâncias possuem ação sobre o sistema nervoso central, inibindo os receptores de adenosina. Esse neurotransmissor age no controle da frequência cardíaca, da pressão sanguínea a e da temperatura corporal. Com a inibição dos receptores de adenosina há estimulação neural e vasoconstrição, fazendo com que fiquemos mais dispostos e alertas, proporcionando uma sensação de revigoramento e diminuição da fadiga.

Os suplementos com estimulantes fazem com que ocorram disparos de adrenalina, o que resulta em aumento da pressão arterial, taquicardia, além de aumento do metabolismo e da contração muscular. Por este motivo são amplamente utilizados na prática de atividades físicas onde o intuito é aumento de disposição e queima de gordura corporal, com consequente definição muscular.

Outros termogênicos não possuem estimulantes na composição e podem ser formados por outras substâncias como as fibras, aminoácidos, óleos, extratos de plantas, raízes e algumas vitaminas e minerais específicos. Com destaque especial para os inibidores de apetite, os diuréticos e a l-carnitina.

Vitaminas e Minerais

As vitaminas e minerais são micronutrientes essenciais a diversas reações do organismo, incluindo a regulação hormonal, sanguínea, muscular e metabólica. Possuem importante função no metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas e são indispensáveis para uma vida saudável.

O corpo humano não pode sintetizar (produzir) grande parte das vitaminas e minerais e por este motivo precisamos consumi-las através de diferentes alimentos ou suplementos. Apesar de serem necessárias em quantidades muito pequenas, a carência de vitaminas ou minerais pode causar graves alterações no funcionamento do organismo e problemas de saúde.

Os suplementos de vitaminas e minerais podem ser encontrados em formulações específicas com apenas um mineral ou vitamina, ou também podem ser encontrados em compostos complexos com a união de todos os micronutrientes comumente chamados de suplementos multivitamínicos minerais.

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