Carboidratos

O que são Carboidratos?

Os carboidratos, também chamados de glicídios, são nutrientes essenciais e responsáveis diretos pelo fornecimento de energia e disposição para que o organismo funcione em perfeita harmonia. São moléculas orgânicas constituídas por blocos de estruturas de carbono, oxigênio e hidrogênio, sendo divididas em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, e ainda podem ser classificadas como carboidratos simples ou complexos.

Os carboidratos simples mais conhecidos são a frutose, a glicose, a lactose e a sacarose que possuem uma rápida absorção e assimilação pelo organismo, fornecendo energia rapidamente. Mas existem também os carboidratos complexos formados por macromoléculas (moléculas muito grandes) como o amido e a celulose.

Outro importante fator relacionado aos carboidratos diz respeito ao Índice Glicêmico (IG) que se refere a capacidade que o alimento tem de afetar os níveis de glicose sanguínea após sua ingestão.

Benefícios no Consumo de Carboidratos

Os suplementos ricos em carboidratos produzem a energia necessária para o funcionamento do organismo, sendo peça importante para qualquer atividade física onde se busca o máximo de energia, sem perder desempenho.

Alguns suplementos de carboidrato são usados há anos por praticantes de atividades físicas e esportistas de diversas modalidades, onde é necessário manter os estoques de glicogênio para evitar a fadiga muscular e melhorar o rendimento físico e mental.

Existem duas linhas de suplementos de carboidratos, alguns com digestão rápida e fornecimento de energia mais imediato como a maltodextrina e a dextrose e outros com digestão gradual e fornecimento de energia mais prolongado, como o waxy maize e a palatinose. Alguns suplementos contêm uma mistura dos diversos tipos de carboidratos mencionados anteriormente, podendo ser consumidos na forma de gel, barra, pó para preparo ou líquido.